日本の一流職人がブラジルでラーメン開発　アマゾン川の巨大魚「ピラルク」で作る極上スープに現地も大絶賛

　ＴＢＳ系「世界くらべてみたら★カリフォルニア州祭り爆食ツアー＆アマゾンでラーメン」が５日、放送された。

　この日は、日本の一流ラーメン職人・庄野智治さんがブラジル・アマゾンに渡り、現地の料理人に味を伝授した。

　庄野さんは、アマゾンで調達可能な食材で特製のラーメンを開発。アマゾン川に生息する世界最大級の淡水魚「ピラルク」を使った極上のスープを作り上げ、独学でラーメンを出していた料理人に徹底指導。ラーメンは現地の人々から大絶賛を受けていた。